Thương hiệu nổi tiếng quốc gia

Nguồn gốc và giá trị sử dụng các sản phẩm từ cao ngựa

Nguồn gốc và giá trị sử dụng các sản phẩm từ cao ngựa- Bác sĩ. Đặng Đình Hanh, Nguyễn Thị Tuyết -

Tổ tiên loài ngựa xuất hiện cách đây 60 triệu năm, còn dòng ngựa nhà là 1 triệu năm, ngựa nhà thuộc chủng Equus domesticus là hậu duệ nhiều đời của các chủng Equus mà nguồn gốc của nó từ Châu á. Ngựa rừng Equus Caballus TrgeWlsky, ngựa thuộc bộ phụ móng quốc.
Eo hippus – Equus (Theo Vetuni – 1934 Antoniuso – 1954, Nobit – 1955).

Hầu hết các loại ngựa trên thế giới là loại ngựa nhỏ con (hay còn gọi là ngựa Pony hoặc ngựa địa phương) có chiều cao vây từ 90 – 147 cm. Nó thích nghi tốt với khí hậu thời tiết, thức ăn, nước uống, sử dụng thức ăn theo mùa, di động hợp lý ở địa hình, địa mạo; miễn dịch tốt ở với bệnh thường có tại chỗ; giữ được sự cân bằng thần kinh, thể dịch, nội tiết, chịu đựng tốt yếu tố môi trường sinh thái bất lợi, ở tuổi 30-35 năm sinh đẻ do thuần hóa, chọn lọc, nuôi dưỡng các nhau mà có thể hình to nhỏ khác nhau tuỳ theo mục đích sử dụng (theo W.Herre 1950). Ngựa địa phương là nguồn gen qúy báu, góp phần làm phong phú vốn gen ở từng nước.

——————————————————————————————-

Trung tâm Nghiên cứu và phát triển Chăn NuôiMiền Núi.

Ngựa là một kho dược liệu sống quý hiếm, Từ Hy thái hậu Trung Quốc thường uống ‘Trảm mã trà’. Người Mông Cổ đựng sữa ngựa trong bình bằng bạc để đón khách qúy, theo Hải Thượng Lãn ông thịt ngựa có vị ấm, bổ máu, thần kinh, mạnh cơ xương, cứng gân, có tạc dụng chữa bệnh hói đầu, rụng tóc, bệnh trí nhiệt (bệnh trĩ); Tại Viện Xác xanh Nha Trang nuôi hàng trăm ngựa để sản xuất huyết thanh; từ huyết thanh ngựa đã bào chế 5 loại thuốc: kháng uốn ván, kháng mạch cầu, kháng dại, kháng độc rắn cắn, kháng trực khuẩn mủ xanh.

Ngựa bạch là một dòng của giống ngựa địa phương ở Việt Nam được phân bố rải rác ở các tỉnh miền núi, vùng cao biên giới. Thời xa xưa ở Trung Quốc gà tần, ngựa bạch được coi là con vật qúy để sản xuất thuốc cao cấp dùng cho vua chúa, ở Việt Nam ngựa bạch được quý trọng thứ 2 sau hổ, nhiều gia đình khá giả, nhiều lương y ở vùng cao thường dự trữ 1-2 lạng cao hổ và cao ngựa để phòng trị một số bệnh nan y cho người thân, do số lượng ít lại có giá trị làm thuốc đa dụng nên bị săn lùng nhiều nên ngựa bạch có nguy cơ bị tiệt chủng ở mức báo động rất nguy hiểm. Bởi vậy ngựa bạch được xếp vào loại động vật quý hiếm cần được bảo vệ duy trì và phát triển để giúp ích cho đời.

Qua điều rra ngựa bạch một số địa phương: Cao bằng, Bắc Kạn, Thái Nguyên cho thấy:

Về tầm vóc: Ngựa bạch tương đương với ngựa địa phương thuộc loại nhỏ con, khối lượng bình quân từ 165 đến 180 kg.

Về ngoại hình: Là hình vuông đứng, chưa cân đối cao vây thấp hơn cao khum một chút, bụng to, ngực lép, cổ nhỏ, đầu to, toàn thân màu trắng da hồng nhuận, lông trắng cước, 2 mắt có màu trắng mây (bạch nhãn), xung quanh con ngươi có một vành màu đồng lửa, các lỗ tự nhiên còn lại đều có màu hồng đỏ, 4 chân móng trắng ngà, thông thường những ngày trời nắng từ 11h30-13h30 khi ánh nắng mặt trời gần như vuông góc với mặt đất thì ngựa bạch bị mù màu không phân biệt đường đi.

Hàm lượng dinh dưỡng thịt ngựa bạch:

Nguồn gốc và giá trị sử dụng các sản phẩm từ cao ngựa

* Số liệu được phân tích tại phòng phân tích Viện Chăn Nuôi
Kết quả phân tích hàm lượng các Acid amin thịt ngựa bạch:

Nguồn gốc và giá trị sử dụng các sản phẩm từ cao ngựa

*      Số liệu được phân tích tại phòng phân tích Viện Chăn Nuôi.
Kết quả kiểm tra công thức máu ngựa bạch:

Nguồn gốc và giá trị sử dụng các sản phẩm từ cao ngựa

*      Số liệu phân tích tại Bộ môn đa dạng sinh học Viện Chăn Nuôi.

Giá trị sản phẩm ngựa bạch:
*       Xương ngựa được lọc sạch thịt, gân, tổ chức liên quan bên ngoài, đập nhỏ nạo sạch tuỷ và nấu cao theo quy trình công nghệ tiên tiến, kết hợp với kinh nghiệm dân gian cổ truyền sẽ là loại thuốc bổ dưỡng rất tốt cho người già, trẻ em, phụ nữ sau khi sinh nở, người lao động nặng nhọc độc hại suy nhược, người bị bệnh tá tràng lâu năm, kém ăn, mất ngủ… giúp khỏi bệnh tăng cân nhanh.

*       Máu ngựa, máu tươi lấy từ động mạch ở ngựa khoẻ mạnh có thể uống trực tiếp, hoặc pha với rượu tỷ lệ 1/1 để uống ngay hoặc giữ trong tủ lạnh sử dụng 7-10 ngày để bổ dưỡng, có thể giảm bệnh đau đầu chóng mặt tốt cho phụ nữ thời sinh đẻ.

*     Thịt ngựa mềm thơm ngon có tới 17 Acid amin, nhiều nạc ít mỡ giao, tỷ lệ thịt xẻ 54-55%, 1kg thịt tương đương 2000 kcalo, có thể chế biến các món ăn cao cấp; giò, bít tết, lạp xườn, súc xích, dăm bông … ở các nước Đông âu gọi là thịt đỏ và coi thịt ngựa là món ăn không thể thiếu trong bữa ăn mùa đông, thịt ngựa được sử dụng cho người già, trẻ em suy kiệt sức khoẻ, lao lực.

*     Sữa ngựa là một trong sữa động vật thay thế tốt nhất cho sữa mẹ, 1 lít sữa cho 499-529 kcalo, sữa đầu của ngựa có hàm lượng chất miễn dịch Gamaglobulin gấp 15 lần ở sữa thường, bởi vậy ở Nga, Pháp sữa ngựa được phân phối tới các bệnh viện bà mẹ và trẻ em, sữa ngựa có nhiều Vitamin C  tác dụng để trị khô da về mùa đông.

*     Tim gan là một món ăn bỏ dưỡng dùng để xào, nấu cháo rất ngon.*     Phổi ngựa bạch (1 bộ cả cuống và khí quản) dùng rượu rửa sạch trộn với đường kính 3-5kg/1bộ, bổ xung 4-5kg mật ong, ngâm 100 ngày (bách nhật) hoặc làm thành viên thuốc tễ, dùng cho người bị ho, hen xuyễn rất mau khỏi bệnh.
*      Dương vật và 2 hòn cà (gọi là bộ tạm sự) dùng rượu rửa sạch, cắt lát mỏng sấy khô ngâm rượu 100 ngày đem sử dụng cho nam giới rất tốt cho việc sinh lý kém, liệt dương, mạnh cơ, cứng gân.

(bài này đăng trên tạp chí chăn nuôi số 3/2007)

Comments

  1. vu hoai nam says:

    toi bi gai doi cot song toi 32 tuoi hay bi dau vung lung va hai ben suon lieu toi co dung duoc cao ngua khong va su dung nhu the nao

    • Công ty cổ phần hội thú y Việt Nam xin chân thành cảm ơn bạn đã quan tâm đến sản phẩm cao xương ngựa . Thay mặt Công ty tôi xin trả lời:
      Cao xương ngựa bạch có tác dụng rất tốt đối với các bệnh đau nhức xương khớp, đau dây thần kinh chằng, thần kinh tọa, những bệnh về cột sống…. Đặc biệt không gây tác dụng phụ cho người dùng vì vậy theo tôi bạn nên dùng cao xương ngựa bạch tôi tin sẽ rất tốt cho sức khỏe của bạn.
      B/S Hoàng Triều

  2. cach che bien phoi ngua bach nhu the nao nhi?

  3. phamthithuy says:

    ve cao ngua bach, canh dung de hieu quan nhat

Ý kiến của bạn

*